Rebustini

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Con queste due righe tenterò di spiegare il mio riso.

La mia famiglia da molto tempo svolge questa attività, nelle terre di Mantova prima e fino ai giorni nostri, nel veronese.

Promuovere gli insegnamenti dei miei avi e l’amore per la terra sono i cardini del mio lavoro.

Oggi a vantaggio delle produzioni industriali è stata dimenticata l’antica arte della lavorazione del riso.

Il mio lavoro consiste, quindi, nel rispettare l’ aspetto natrale del riso conservandone così tutte le propietà organolettiche.

E’ un piacere, quindi, creare un prodotto che nasce da una selezione certosina della materia prima, fino ad arrivare ad un prodotto finito, nel rispetto della natura e delle buone abitudini in cucina.

Emanuele Rebustini

 
 
 
 
 
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